​

ואסטלה, כמו שהיא בדרך כלל, החליטה להזיז קצת הרים, היא גייסה את ידידה עודד ממעבדת שלפ - איש אדמה בעל ידע וניסיון רחב היקף, שהבין את הפוטנציאל- שבלגרום לעצי הקריאולו לשגשג בערבה הישראלית - במקום באמזונס שבדרום אמריקה.

אסטלה יצאה למסע שורשים בברזיל במהלכם חקרה על תהליך יצירת השוקולד מעצי השוקולד וחזרה עם מגוון רחב של זנים ושיטות ייבוש ובישול. את המידע שיתפה עם ידידה עודד. עודד התלהב מהרעיון ורתם לפרויקט את הד"ר יובל ספיר וימית בר לב מאוניברסיטת תל אביב, שלושתם יחד החלו לחקור את היחודיות עץ הקריאולו והמאפיינים שלו.

היו אלו שנים של נסיונות, של שינויים קטנים, עקב בצד אגודל שהוביל לעץ הקריאולו פלוס בשנת 2010.

 

במימון הקיבוץ החל תהליך של מספר שנים בהם בחנו את פירות העצים השונים עד שהגיעו לדיוק מירבי בזן העץ, תנאי הגידול, זמני הקטיף ואופן הפקת חמאת השוקלד מפולי הקקאו. ב 2015 נטעו את המטע הראשון מסוגו בחממות שהוקמו בקיבוץ. במהלך גידול המטע אסטלה הלכה לגייס מחדש את חבריה הצרפתים ויחדיו פיתחו סדרת מוצרים המובילים את חזון המותג החדש.

כל אחד מהשוקלטיירים מתרכז בהגדרה אחרת למוצרי השוקולד וסדרת מוצרים נקראים על שמם.

 

אט-אט נבט בקיבוץ מפעל בסטנדרטים בינלאומיים ובאיכות שאינה מתפשרת.

פולי קקאו של העץ היקר והאיכותי ביותר - גדלים כאן, בערבת ישראל, מרכז מבקרים רחב ידיים ותוכנית מתנדבים ענפה שמשתפת פעולה עם עמותות רבות ומסבה גאווה ללוקחים בה חלק.

ואם זו אינה הפרחת הנגב, מה כן?